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Resumen
La Maná es un cantón perteneciente a la provincia de Cotopaxi en Ecuador el cual se ha caracterizado por la producción de variedades de cultivos agrícolas como es el caso de la yuca, plátano y banano, debido a ello se estableció como objetivo aplicar percepción y elaboración de flujogramas en los procesos de producción de cultivos agrícolas (yuca, plátano y banano) en sectores de influencia del cantón La Maná, entre los sectores beneficiados se encuentran la Comuna San Pedro, San Antonio de Manguila, Los Laureles, Recinto La Libertad, Barrio Las Orquídeas y Barrio Diez Mandamientos. El método aplicado fue bibliográfico donde se tomó opiniones de diversos autores y compararlos con las ideas ya existentes para obtener una teoría consistente así mismo se aplicó el método de campo en donde se utilizó el instrumento de encuestas para conocer la situación actual de los sectores investigados. Los resultados obtenidos demuestran que 97 personas de las 120 encuestadas les interesa tener una guía de los procesos de elaboración de productos y los costos que se invierten, para un emprendimiento, así mismo 88 personas de las encuestadas desconocen los costos que se invierten en los procesos de elaboración de un producto para un emprendimiento social, es por ello que es necesario la elaboración de flujogramas de procesos de producción de cultivos agrícolas.
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